Merhaba arkadaşlar...uzun süre uzak kaldığım bloğuma tekrar kavuştum. Bu kadar ayrılık yeter ve paylaşımlara devam:))) Buğün yaptığım nefis zeytinyağlı dolmayı sizinle de paylaşmak istedim. Ben zeytinyağlılara bayılırım hem daha sağlıklı dimi ama:)MALZEMELER:
-Dolmalık biber (ince kabuklu olmasına dikkat edin)
-2 Adet domates(domates salçası da kullanabilirsiniz)
-Yarım su bardağına yakın zeytinyağı
-2 Çay bardağı pirinç
-1 tutam maydanoz
-1 adet soğan
-isteğe bağlı kuş üzümü, dolmalık fıstık
-tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
-İlk önce dolmaların saplarından tutarak içe doğru bastırın ve tohum yerlerini çıkartın. Pirinçleri beyaz suyu akana kadar yıkayalım.
-Sıra içini hazırlamada.Soğanları ince ince doğrayalım, domateslerin de kabuklarını soyarak küp şeklinde dograyalım ve hazır edelim.
- Tencereye zeytinyağının bir kısmını koyalım ( kalan kısmını pişirirken suyuna ilave edeceğiz ).Soğanları ilave edelim.Ardından pirinçleri atalım. Hafif kavurup kuş üzümü,fıstık,baharatları, domatesleri ve maydanozu ilave edelim.Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte domates suyuyla hafif yumuşamasını sağlayalım ve aygazdan alalım.Dolma içinde pişeceği için çok fazla aygazda tutmaya gerek yok. Bu işlem dolmaların daha çabuk pişmesini sağlıyor ve pirinçlerin diri kalmasını önlüyor.
-Son işlem olarakta bu hazırladığımız içi dolmaların içine dolduruyoruz ve ağız kısımlarını domatesle kapatıyoruz. Tencereye güzelce yerleştirip üzerine kalan zeytinyağını gezdirelim ve yarısına kadar su doldurup kısık ateşte pişmeye bırakalım...
Afiyet olsun. Benimkinin tadı çok güzel oldu... Denemek isteyenlere kolay gelsin umarım beğenirsiniz:))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder